国产
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　　做法：  洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。
用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热 锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
 的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小 火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。